MT WELLINGTON

Auckland är en riktig vulkanstad, och det är så vackert med alla gröna kullar och kratrar som gör staden både kuperad och spännande. På nyårsdagen gjorde vi en spontan eftermiddagsutflykt upp på det 135 meter höga Mount Wellington. Det är Aucklands näst yngsta vulkan, och hade sitt utbrott för ungefär 9000 år sedan. Här har man en fantastisk utsikt över stan åt alla håll!

BLOMMOR OCH KATASTROF

Ett par somriga bilder från vår resa till Auckland, just nu behövs lite blommor och färger för att ge hopp om vår och värme.

Dessa dagar går tankarna till Christchurch och den tragik och förödelse som den senaste jordbävningen har ställt till med. Vad vi vet är inga bekanta drabbade, men jag följer rapporteringen från vårt andra hemland.

Efter en lång frukost framför TVn är det nu dags att ta itu med dagen som består av tvätt, bokrea, tupplur och nattjobb.

TAPENADELAX

Jag har bara en förebild på kvällens middag, som blev så god att jag inte kan låta bli att skriva om den. Jag har inget recept utan svängde bara ihop detta utifrån vad vi hade hemma.

Laxfiléer
Fetaost
Tapenade
Crème Fraiche
Riven ost
Vispgrädde

Lägg några laxfilébitar i en smort ugnsform. 
Gör en röra av mosad fetaost, tapenade och creme fraiche. Klicka röran över laxen och strö över lite riven ost. Eftersom röran är så smakrik blev det bra med en mild ost. Häll ca 1 dl vispgrädde runtom laxen.
Grädda i 225 grader tills laxen är färdig. Servera med färsk pasta och en avocadosallad, eller något annat gott. 


Nu sitter jag mätt och nöjd i soffan och tittar på På Spåret för första gången på många år, det är ju riktigt underhållande! Det börjar nog bli lite pensionärsvarning på mig, för innan På Spåret så tittade jag på Rapport.

Hoppas att ni får en fin helg. Själv inleder jag i morgon en jobbomgång som bjuder på nio dagars arbete i rad. Inget drömscenario direkt, men å andra sidan får jag ledigt under hela barnens sportlov vecka nio, det väger upp det hela. Och jag tycker ju faktiskt att det är roligt att jobba.

NÄR KOMMER VÅREN?

Vårt hus i vinterskrud, fotograferat tidigare idag. Mycket snö trots att det har sjunkit ihop väldigt mycket. Jag hoppas verkligen att denna snö börjar smälta bort snart, att vi får en tidig vår i år. För trots att jag fått en månads paus så är jag väldigt less på denna vinter. Visst är det väl lite märkligt att vi trots allt valde att flytta tillbaka till snö och mörker? :)

Ett par lyktor, lite grönt och ett betonghjärta vid ytterdörren, lite måste man mysa till det även utomhus.

Inomhus är det tulpanfrossa som gäller under denna tid på året. Alla färger och former går bra, jag varierar även om lila och rosa nog har dominerat denna vinter. Jag älskar tulpanernas krispighet, samt att dom ger ett sådant hopp om vår och värme.

RAGGARMAT

Här kommer en bild på gårdagens "raggarmiddag" bestående av tunnbrödsrullar med räksallad, och Pucko att dricka. Uppskattat av alla!

ALLA HJÄRTANS DAG

Jag hade tänkt ägna dagen bland annat åt lite bakning, men när jag kom till affären och hittade denna söta lilla fyrabitars tårta så ångrade jag mig och tog en genväg istället. Planen är att vi ska hinna med en tidig middag (bestående av hemmagjorda tunnbrödsrullar och Pucko) innan Klaras danslektion, återstår att se om vi lyckas klämma in det. Annars får det bli en sen middag mellan dansen och mitt nattjobb istället.

Hoppas att ni har en fin Alla Hjärtans Dag och kramas lite extra!

INGET ONT SOM INTE HAR NÅGOT GOTT MED SIG

Jag klarar inte av tidsomställningar särskilt bra, och när det är 12 timmars tidsskillnad och dygnet ska vändas helt så är det extra svårt. Under vår månad i Nya Zeeland hann jag inte helt ställa om dygnet, utan vaknade tidigt på morgnarna under hela tiden. Lite jobbigt så klart, och det är inte förrän nu när vi har varit tillbaka i Sverige i en månad som jag har börjat sova riktigt bra på nätterna igen.

Om man vaknar flera timmar före alla andra under en semester så får man se till att göra något bra av det, jag utnyttjade för det mesta tiden till att läsa. En morgon var soluppgången ovanligt vacker, och jag satte mig ute i värmen med en kopp kaffe och bara njöt av utsikten. Detta hade jag ju inte fått se om jag sovit bort halva förmiddagen, så just denna morgon var jag nästan glad över att ha vaknat klockan fyra!

FIKA

Lite eftermiddagsfika tidigare idag med Kuras mangoté och salta timjankakor från Harrods, gott som bara den! Den fina tekupan är en julklapp från Wictoria i Auckland.

Denna helg har bjudit på ishockey i massor. Igår var jag och pappa och tittade på Brynäs-Djurgården, det var stämning som bara den på Läkerol Arena och det blev en mycket välförtjänt vinst för Brynäs. Idag har Emil spelat match, där blev det oavgjort vilket får ses som ett bra resultat mot ett lag dom hittills alltid förlorat mot. Nu blir det elitserieuppehåll och Tre Kronor ska spela LG Hockey Games, det är bara att hoppas att Brynäs inte tappar sin fina form under matchledigheten. För formen har varit osannolikt bra på sista tiden!

Jag har ju lovat mig själv att byta en hel del datortid mot lästid, så det är lika bra att jag börjar så smått redan i kväll. Önskar er alla en bra start på arbetsveckan!

EN MASSA BÖCKER

Vad vore livet utan böcker? Tyvärr hinner jag inte läsa så mycket som jag skulle vilja, det har jag skrivit om även tidigare. Men jag har bestämt mig för att börja prioritera bättre, till exempel finns det en hel del datortid som kan bytas ut mot lästid. Att jag blivit mer kvällstrött och inte längre klarar av att ligga och läsa i två timmar innan jag somnar är tyvärr inget jag kan göra något åt, alltså måste jag göra det under andra tider på dygnet.

Dessa böcker fick följa med mig hem från Nya Zeeland, det är både presenter och egna inköp. Ett par av dom är skrivna av Nya Zeeländska författare och ska bli extra roliga att läsa. Men det är överhuvudtaget roligt att läsa böcker på engelska, jag vill ju försöka hålla språket levande.

Jag kunde så klart inte nöja mig med de böcker jag köpt i NZ, utan härom dagen gjorde jag en beställning från Bokus. För jag vill gärna blanda engelska och svenska böcker, kanske läsa varannan. Hästpojken som jag köpt på rekommendation av min vän Helene ser jag extra mycket fram emot att läsa. Och Arnaldur Indridasons böcker är ju alltid bra. Janet Frame är en Nya Zeeländsk författare som jag velat läsa i flera år, men inte förrän nu har det blivit av att köpa en av hennes böcker  (denna är en samlingsvolym).

Nu återstår att se vad jag kommer att tycka om alla dessa pärlor som ligger i fina högar och bara väntar på att tas itu med. Jag ska som sagt bara prioritera den där tiden... 

KOKBOKSHIMLEN

Det blir mycket Nya Zeeland nu av förklarliga skäl, men även för att jag knappt har tagit ett enda foto sedan vi kom hem. Denna lilla butik på Ponsonby Rd blev jag så himla glad när jag upptäckte. En hel affär med bara kokböcker, kan det bli bätte?! Tyvärr var damen bakom kassan lite väl pratglad och jag fick knappt någon ro att kolla igenom bokskatten, än mindre kunde jag avbryta henne för att fråga om det gick bra att jag tog en bild där inne. Men det var både trevligt och mysigt och väl värt ytterligare ett besök om butiken finns kvar nästa gång vi åker till Nya Zeeland.

BADKRUKAN ELIN NJUTER ÄNDÅ

LUNCHTIPS

Denna enkla, snabba och goda sallad gjorde jag till lunch förra veckan. Hur gott som helst och den tog inte mer än tre minuter att förbereda.

Medan baconet knaperstektes i micron skar jag upp avocado, gurka, körsbärstomater och röd lök. Blanda ned lite marinerad fetaost och baconet, och ös över ett par matskedar av den goda och kryddiga oljan från fetaosten. Klart!

SAUSALITO

Sausalito, vårt absoluta stamställe i på Northcote Point i Auckland. Här har vi ätit och druckit oräkneliga gånger, och självklart blev det flera besök även nu under vår resa. Det är inget flashigt ställe, det är en rätt enkel och opretentiös cafe style restaurang. Men vi har så otroligt många fina minnen härifrån, både med familj, vänner och kollegor, så Sausalito kommer alltid ha en speciell plats i mitt hjärta.

Min favoriträtt (smoked chicken salad) finns inte längre på menyn, men denna open sandwich med varmt bröd, kyckling, aioli, sallad och avocado blev en ny favvis.

Ooops, det blev visst samma mat igen! Och igen och igen och igen... Varför överge ett vinnande koncept?

ATT VARA SIG SJÄLV FÖR EN STUND

Elin sittande i en fåtölj eller soffa med en tidning eller en bok i handen är ingen ovanlig syn, och man kan väl säga att jag tog alla tillfällen jag fick även under vår resa. Här sitter jag vid poolkanten hos min vän Wictoria (vi vaktade deras hus sista veckan i NZ) medan Emil tar sig ett dopp. Man kan inte ha det så mycket bättre än så här!

Om man tittar lite närmare så ser man att det självklart är en inredningstidning jag läser. En liten bunt med tidningar fick även följa med hem i resväskan, så att jag har något att bläddra i kommande månader. För fina inredningstidningar kan man ju läsa om och om igen.

MÖVENPICK

Glass är egentligen något jag skulle kunna leva utan, det är sällan särskilt lockande alls. Men just Mövenpick har jag svårt att motstå, den glassen är helt enkelt fantastisk. Det blev ett par besök på Mövenpick i Auckland, både i Parnell och i Mission Bay, och himmel så gott det är. En stor kula Macadamia Dulce i deras nygräddade frasiga våffla, det finns nästan inget bättre!

TAKAPUNA BEACH

Takapuna beach var välbesökt under våra år i Nya Zeeland, det var den strand som låg närmast vårt hem och dit vi oftast åkte. Självklart besökte vi Takapuna beach även nu på resan, och det var ett kärt återseende. Det är en strand där man gärna spenderar en eftermiddag med vänner, kanske köper med lite Fish & Chips och äter tillsammans.

HOME SWEET HOME

Hur sammanfattar man en månads helt otroligt underbar semester? Det känns så gott som omöjligt att fatta mig kort, men jag får ändå göra ett försök. Tre och en halv vecka i Nya Zeeland och två dygn i Hong Kong, massor av upplevelser och roligheter varje dag.

Efter att ha varit i Sverige i tre år var vi inte helt säkra på hur det skulle kännas att komma tillbaka till Nya Zeeland. Självklart visste vi att det skulle bli roligt på alla sätt, men vi var inte säkra på om det skulle kännas som hemma eller bara som att vi var på trevligt besök. Men när vi klev ut från flygplatsen i Auckland var det som att vi aldrig varit därifrån. Och den känslan höll i sig under hela tiden, det var hemma, hemma, hemma!

Nu har vi varit tillbaka i Sverige i något dygn, och det är så skönt att få packa upp väskorna och vara bland våra egna saker igen. För även om det är härligt att resa så är det ju en speciell känsla när man är hemma igen och kan börja sammanfatta och smälta allt man varit med om.

Jag återkommer med många fler inlägg om vår resa, men för stunden blir det inte mer än så här. Jetlagen håller mig i sitt grepp och jag har massor att göra. Inte minst har jag 1200 foton att gå igenom! :)

SKY TOWER I JULTID

Pirr, pirr, pirr och så lite mer pirr i magen! Stora äventyr väntar kommande veckor. Det mesta är packat, men lite städning återstår innan vi kan ge oss iväg. Vi vill ju inte att husvakterna ska vända så fort dom öppnar ytterdörren!

Hur stor lusten och tiden till blogginlägg kommer att bli återstår att se, men den som vill får väl kika in någon gång ibland. Tills vidare får ni hålla till godo med Sky Tower i julfärger, lika vackert varje år. På återseende!

ROFYLLD ADVENT?

Det är lite mycket nu, och något mer än pepparkakor har vi inte lyckats baka denna december. Men köpta lussebullar funkar ju också bra, dessa åt vi när vi hade kompisar över på adventsfika i söndags. Stora och väldigt goda sades det, dom hade lite för många russin i sig för att jag ens skulle smaka.

Denna vecka är det mycket jobb för oss båda, och Niklas har även lyckats klämma in ett par sjukdagar. Mellan arbetspassen har vi de kommande fyra dagarna ridning, hockey (tre matcher på fyra dagar), en helkväll ismaskinskörning, lucia i stallet, frisörbesök, julbord, städning och en del shopping. Och med lite tur kanske vi kan lyckas klämma in lite packning! :)

LJUSSTÖPNING

Igår hade vi en heldag med ljusstöpning, julpyssel och julgodisproduktion hemma hos barnens kusiner. Jag är säker på att alla tjugoen personer (plus dom som som kom och gick under dagen) hade en toppendag. Vi åt julmat och fikade, och dagen kantades av en massa skratt och bus. Precis som det ska vara när huset är fullt av barn i alla åldrar!