Ingen jul utan chokladfudge. Den är Niklas specialitet och vi brukar behöva göra några satser under december eftersom den har sådan strykande åtgång. I går kväll var det dags för en slutgiltiga julproduktionen, och det verkar faktiskt som att den kommer att räcka till i morgon. Här kommer receptet på en sats, vi brukar dock alltid dubbla det.
Niklas chokladfudge
1,5 dl cacao
6 dl strösocker
1/4 tsk salt
2 msk ljus sirap
2 dl vispgrädde
Rör ihop ingredienserna i en tjockbottnad kastrull eller gryta. Koka under omrörning i ca 35 minuter, tills smeten börjar fastna på sidorna i grytan.
Tillsätt
2 msk smör
1 msk vaniljsocker
Vispa med elvisp en stund tills smeten tjocknar. Tillsätt hackad mandel och rör om, häll i form och låt svalna. Skär upp i lagom stora bitar och njuuut!
Jepp den är min, ska lagas ikväll!!
SvaraRaderaEn riktigt God Jul til dig, Kos dæ masse, klem Anna i et milt o vindfullt Nordnorge