fredag 5 juni 2009

Fredagsmiddag


Årets första färskpotatis har inhandlats och provsmakats. Meningen var att det skulle serveras matjessill till men det blev kyckling istället. Smaskigt värre, och vinet från föregående inlägg passade alldeles utmärkt till. 

Kycklingklubborna marinerades en stund i en blandning av olivolja, citronsaft, rivet citronskal, soya, riven vitlök, salt, peppar, salvia och dragon. Sedan la jag alla klubborna tätt i en ugnsfast form och stoppade i ugnen i 225 grader tills dom var färdiga, jag har ingen direkt koll på tiden. Under tiden kokade potatisen. Spadet som bildades av kycklingen lät jag reducera i en kastrull och hällde sedan i ungefär en deciliter creme fraiche. Mums!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar